Orechy poznali a konzumovali už ľudia v staroveku. Využívali sa aj v rámci rôznych magických rituálov alebo ako jedna z prísad starovekých liečiv. Okrem iného boli tiež zdrojom potravy. Počas posledných 30 rokov sa uskutočnili viaceré štúdie, ktoré potvrdili, že pravidelná konzumácia orechov znižuje pravdepodobnosť úmrtia nielen na rakovinu alebo ochorenia srdca, ale aj prirodzené príčiny úmrtia. A pri tom stačí tak málo, iba 30 gramov orechov denne. U každého pravidelného konzumenta orechov, je pravdepodobnosť úmrtia nižšia v priemere až o 20 percent.
A ktoré orechy sú tie najvhodnejšie?
· Mandle – sú zdrojom vitamínu E, bielkovín, vlákniny, vápnika, riboflavínu, horčíka, železa, zinku, folátov, či fytonutrientov. Zaháňajú hlad a sú vhodné aj ako náhrada jednej porcie jedla denne. Chránia pred upchatím ciev, pred cukrovkou a dokážu aj znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho všetkého poskytujú mandle aj skvelú antioxidačnú ochranu.
· Vlašské orechy – výskumníci prišli na to, že aj napriek tomu, že sú všetky orechy zdravé, vlašské orechy majú pridané aj ďalšie benefity. Sú doslova antioxidačnou bombou. Obsahujú až dvakrát viac antioxidantov, ako iné druhy orechov. Taktiež antioxidanty vo vlašských orechoch sú kvalitnejšie a ich sila je 5 krát väčšia ako napríklad sila vitamínu E, ktorý je tiež antioxidantom. Obsahujú kvalitné bielkoviny, vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov.
· Lieskové orechy – sú výborné na nervovú sústavu a podporujú činnosť mozgu. Obsahujú veľké množstvo vitamínov A a E. Najvhodnejšie je konzumovať ich bez tepelnej úpravy, v surovom stave.
· Kešu orechy – majú schopnosť posilňovať imunitný systém, ale dokážu aj zlepšiť funkciu srdcového svalu a pôsobia analgeticky pri bolesti zubov. Stačí dvadsať kešu orechov denne a telo dostane potrebnú dennú dávku železa.
· Arašidy – sú výnimočným antioxidantom. Okrem tejto schopnosti, zlepšujú pamäť, zrak a dokonca aj sluch.
Nezabudnite konzumovať orechy vždy čo najčerstvejšie, pretože vtedy je obsah ich vitamínov najvyšší. Odporúčané množstvo na konzumáciu je 10 veľkých alebo 20 malých orechov denne, ideálne mix rôznych druhov. Mali by sa konzumovať v čo najväčšej miere surové, teda nepražené a najmä bez soli.
Zdroj
Zdroj
